Coca de poma amb gust de vainilla

Ingredients:

1 poma gran o 2 petites

(golden en el meu cas)

100g de sucre

100g de mantega pomada

2 ous mig batuts

150 gr de farina

1/2 cullereta de essència de vainilla

1/2 sobre de llevat químic (tipus royal)

Sucre morè

Procediments:

1. Pelem la poma i la tallem a llesques fines. Reservem.

2. En un bol, bati’m la mantega pomada amb el sucre fins que quedi cremós.

3. Afegim els ous d'un en un integrant-los amb la crema anterior, i tot seguit incorporem l'essència de vainilla.

4. Tamisem la farina amb el llevat químic i ho afegim a la mescla anterior

5. Untem un motlle rodó de uns 22 cm. amb mantega i l'enfarinem.

6. Aboquem la mescla al motlle i disposem a sobre les tallades de poma. Finalment espolsem un poc de sucre morè a sobre de la poma i enfornem a 180º uns 30 min.