Postres de llet

    Crema de Sant Josep

•  l. de llet
•  8 rovells d’ou
•  200gr. Sucre
•  Pell de llimona
•  Una branca de canyella.
•  Un sobre de midó (40 gr.) 

 Dissoldre el midó en una part de llet freda.
 Barrejar el sucre amb els rovells d’ ou,fins que quedi una mescla homogènia.
 Posar la llet a foc suau i afegir-hi la pell de la llimona, la branca de canyella i a poc a poc,abocar-hi la barreja dels rovells amb el sucre sense parar de remenar.
  Incorporar el  midó desfet amb la llet.  Treure del foc un cop arrenqui el bull,disposar-ho en una safata i esperar que es refredi.